НАЗНАЧЕНИЕ
Инъекторы 68 и 440 предназначенные для введения рассола в мясо с помощью иглы. Могут быть использованы для инъектирования тушек и рыбных филе.
ПРЕИМУЩЕСТВА
В оборудовании использована соответствующая конструкция направляющей инъектируемых иголок, которая предотвращает смятие нежного рыбного мяса. Установленные насосы позволяют регулировать давление от 0,1 до 2,5 бар, а возможность точной его установки предотвращает разрыв мышцы. Кроме этого, для стабильности уровня инъектирования в сравнении с другими инъекторами, оборудование имеет меньший зазор между уровнем рабочего транспортера и подставкой игольной головки и составляет он 140мм.
ПРИНЦИПЫ РАБОТЫ
Оборудование оснащено двумя игольными головками и двумя центробежными насосами. Управление машиной осуществляется с помощью микропроцессора, что позволяет программировать выбранные параметры работы такие как, шаг передвижения рабочего конвейера, частота накалывания иглами, а также производительность насосов (показатель величины давления на манометрах). Запрограммированные показатели могут быть записаны в памяти процессора, что гарантирует повторяемость процесса инъектирования.
ИСПОЛНЕНИЕ
Машина оснащена комплектом сит, осуществляющих предварительную очистку рассола от мясных суспензий, а также дополнительно предназначена для работы с ротационным щелевым фильтром с большой точностью очистки и для инъекции рыбного мяса является необходимым.
Конструкция из нержавеющей кислотоустойчивой стали.
Быстросъемные иглы.
Один блок с гнездами на иглы в двух рядах для 68 или две инъекционные головки с гнездами на иглы в трёх рядах для 440.
Микропроцессор Mitsubishi с сенсорной панелью.
Программирование эффективности насоса 0-100 %.
Программирование скорости и шага ленты конвейера 0-200 мм.
Программирование скорости игловой головки 0-60 такт/мин.
Запись параметров программирования в 21 программе.
Конвейер из полипропилена (лёгкий демонтаж при мойке).
Центробежный насос – нержавеющий.
Функция автоматического полоскания иголок.
Машина приспособлена для работы с ротационным щелевым фильтром рассола.
| ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ | 68 | 440 | |
|---|---|---|---|
| Общее количество иголок | шт | 68 (четверт.) | 440 (четверт.) |
| Диаметр иголок | мм | 1,6;2,1 | 1,6;2,1 |
| Производительность | кг/ч | ок. 300 | ок. 1000 |
| Кол-во тактов | такт/мин | 0-60 | 0-60 |
| Ширина ленты транспортера | мм | 290 | 700 |
| Шаг конвейера | мм | 0-200 | 0-200 |
| Макс. высота подъема иголок | мм | 140 | 220 |
| Давление рассола | бар | 0-2,5 | 0-2,5 |
| Размеры (L x B x H ) | мм | 1200 x 500 x 1900 | 1900 x 1000 x 2000 |
| Мощность | кВт | 4 | 10 |
| Питание | В/Гц | 3x400/50 | 3x400/50 |
| Вес | кг | 290 | 850 |
| Объем емкости рассола | л | 150 | 150 |
