НАЗНАЧЕНИЕ
Данная модель термокамеры специально разработана для колбасных цехов не большой производительности, традиционных ремесленных производств, а так же для выработки малых партий продукции;
Однорамная камера ТКУ-150 имеет загрузку до 120 кг. Загрузка двухрамной камеры ТКУ-250-II до 240 кг;
Габариты камеры позволяют размещать камеры в помещениях с не большими размерами, в том числе, с высотой потолков от 2500 мм.
ПРЕИМУЩЕСТВА
В зависимости от комплектации или опционально камера может быть изготовлена в разборном исполнении, что позволяет доставить её в помещения с минимальными размерами дверных проёмов и произвести сборку на месте установки.
Камера позволяет проводить обработку продукта, как размещенного на горизонтальных решетках, так и подвешенного вертикально на палках.
Под Заказ камера может быть оснащена специальными стеновыми панелями, при использовании которых, загрузка может производиться без передвижных рам. Продукт на палках или решетках устанавливается непосредственно в камеру на направляющие, расположенных на этих панелях. Такое решение позволяет максимально эффективно использовать рабочий объем камеры при минимальных габаритах;
В то же время могут использоваться передвижные колбасные рамы. Рамы и эстакада для заезда поставляются по отдельной заявке;
Несмотря на компактные размеры, камера ТКУ-150 по функциональности и своим качествам и автоматизации не уступают камерам стандартного размера;
ПРИНЦИП РАБОТЫ
Обеспечивает равномерность сушки и копчения, исключает наличие «мертвых» зон;
Конструкция камеры и особая система парообразования позволяет быстро и экономично получать и поддерживать заданную влажность, в том числе высокого уровня;
Камера проста в обслуживании, обеспечен легкий доступ для мойки и обслуживания узлов;
ИСПОЛНЕНИЕ
Стены: Выполнены из нержавеющий стали марки AISI 304 в комплектациях "Стандарт" и "Улучшенная" или из нержавеющей стали AISI 430 в комплектации "Эконом".
В разборно-сборном исполнении камера изготавливается – из сэндвич панелей, с теплоизоляцией из минеральной ваты.
Пол: Усиленная несущая конструкция каркасного типа. Имеет дренажное отверстие, которое закрывается специальной крышкой.
Дверь: по периметру оснащена полым термостойким силиконовым уплотнением. Термоизолирована минватой. Снабжена петлями особой конструкции и блок-замком.
Система проводки воздуха: Усиленная крыльчатка циркуляционного вентилятора увеличенной производительности из нержавеющей стали. Жаростойкие уплотнения. Повышенный ресурс. Плавный старт и регулируемая скорость вращения в комплектации "Стандарт" и выше.
Нагрев: две группы электрических ТЭНов, позволяющие быстро выходить на рабочие режимы и точно поддерживать температуру в камере;
Датчики: Специальные датчики для измерения внутренней температуры камеры, продукта и влажности.
Дымогенератор: Камера оснащается двумя видами дымогенераторов:
1. Для изготовления продуктов с одним циклом копчения можно использовать дымогенератор с разовой загрузкой. Он является наиболее простым и экономичным, но, тем не менее, производит хорошее, интенсивное дымообразование;
2. Второй тип это дымогенератора оснащен подачей щепы, имеет возможность в автоматическом режиме производить несколько циклов копчения в ходе обработки продукта, без участия оператора.
Многофункциональные контроллеры:
• MCC-100 с пленочной клавиатурой
• iMAX-500 с сенсорным ЖК дисплеем;
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
|
Параметр |
ТКУ-150 |
ТКУ-250-II |
|
Загрузка сырьем, кг |
60 -120 |
120 - 250 |
|
Время разогрева камеры до температуры 100°С, мин., не более |
12 |
14 |
|
Установленная максимальная мощность, кВт В том числе: ТЭНы нагрева ТЭН дымогенератора Исполнительные механизмы Электродвигатель вентилятора Привод ворошителя и дозатора щепы |
19,55
14,3 1,5 0,8 2,2 0,75 |
56,4
28.6 1,5 1,6 2 х 2,2 0,75 |
|
Номинальное напряжение, В |
380 |
380 |
|
Длина корпуса, мм , мм |
982 |
1880 |
|
Ширина корпуса, мм / Ширина с корпусом управления |
972 / 1172 |
972 / 1172 |
|
Высота корпуса, мм/ Высота с ограждением, мм |
2100/2350 |
2100/2350 |
|
Масса, кг. не более |
600 |
1150 |
КОМПЛЕКТАЦИЯ
|
Комплектация |
«Эконом» |
«Стандарт» |
«Улучшенная» |
|
Контроллер |
МПР-51 |
MCC-100 |
iMAX-500 |
|
ПЧ на привод вентилятора |
- |
+ |
+ |
|
Приводы исп. механизмов |
электро |
электро |
Электро/пневматика |
|
Материал нержавеющая сталь AISI |
430 |
304 |
304 |
|
Очистка дыма |
- |
- |
+ |
|
Система автоматической мойки |
- |
опция |
опция |
|
Разборное исполнение из панелей |
опция |
опция |
+ |
|
Эстакада для заезда передвижных рам |
опция |
опция |
+ |
|
Автоматический дымогенератор |
- |
опция |
+ |
|
Твердотельные реле на ТЭНы |
- |
+ |
+ |
