Конвейерная тефлоновая жарочная машина BERIEF Dubra 1/600 ( Германия)
Подробнее
Array
Назначение
Жарка, варка, подрумянивание мяса, рыбы, птицы, продуктов переработки яиц, бекона, пиццы, порционных кусков мяса, нарезанного мяса (слайсов), овощей, картофельных продуктов.
Принцип работы
Продукт выкладывается между двумя тефлоновыми конвейерными лентами и обжаривается с двух сторон во время прохода между ними. Благодаря наличию собственного жира в продукте добавление масла или иных аналогичных средств не требуется.
Технические характеристики
Система обогрева
3 фазы
предохранитель на 100 А
кабель 5 х 25 мм2.
Давление воздуха = 6 бар
Давление насыщенного водяной пара = 1,5 бар.
Опционально: Система очистки жарочных поверхностей.
Жарка, варка, подрумянивание мяса, рыбы, птицы, продуктов переработки яиц, бекона, пиццы, порционных кусков мяса, нарезанного мяса (слайсов), овощей, картофельных продуктов.
Принцип работы
Продукт выкладывается между двумя тефлоновыми конвейерными лентами и обжаривается с двух сторон во время прохода между ними. Благодаря наличию собственного жира в продукте добавление масла или иных аналогичных средств не требуется.
Технические характеристики
Система обогрева
Две поверхности с обогревом термальным маслом (максимальная температура = 280⁰С). В систему вмонтированы электронагревательные элементы и циркуляционные насосы. Есть возможность отдельного управления нижней и верхней жарочной поверхностями.
Система управления
Система управления ПЛК с цифровым входом и дисплеем настройки температуры жарочных поверхностей с функцией ручной настройки времени жарки (от 30 секунд до 4 минут).
Габариты:
- Жарочная поверхность: 0,6 м2
- Ширина конвейера: 600 мм
- Длина: 2450 мм
- Ширина: 1700 мм
- Высота: 2150 мм
3 фазы
предохранитель на 100 А
кабель 5 х 25 мм2.
Давление воздуха = 6 бар
Давление насыщенного водяной пара = 1,5 бар.
Опционально: Система очистки жарочных поверхностей.
