Жарка, обжарка, подрумянивание, варка, тушение мяса, овощей и других пищевых продуктов.
Технические характеристики
Состав жарочной сковороды, полностью выполненной из нержавеющей стали:
Система перемешивания
Закругленные внутренние углы и края
Отводящий патрубок
Изоляционная крышка
Функция электромеханического опрокидывания и выгрузки в 200 л тележки
Электрическая система обогрева.
Нагревательные элементы устанавливаются внутри изолированной двойной рубашки, которая наполняется термическим маслом. Зона обогрева полностью изолирована, что гарантирует отсутствие термальных потерь. Изоляционные материалы покрыты нержавеющей сталью.
- Постоянное и равномерное распределение тепла
- Высокая теплоаккумулирующая способность
Электродвигатель съемной системы перемешивания устанавливается под машиной. Скребки, выполненные из нержавеющей пружинной стали, расположены внутри сковороды в «шахматном порядке».
- Никакие изоляционные материалы внутри сковороды, где обрабатываются пищевые продукты, не использованы.
Все элементы системы управления полностью интегрированы в панель с сенсорным управлением. В состав системы управления входят устройство управления температурой с таймером, переключатель функции опрокидывания и устройство управления системой перемешивания. Также на панели управления есть ступенчатый выключатель, позволяющий, отвечающий за дополнительный обогрев продукта меньшего объема. Требуемое время обжарки выставляется на таймере. Обратный отсчет начинается после установки требуемой температуры. Когда таймер заканчивает отсчет, подогрев автоматически отключается.
Материал: нержавеющая сталь AISI 304
Объем: 130 л, 150 л, 225 л
